Święto Demokracji

ŚWIĘTO DEMOKRACJI – Inauguracja Menu Moniuszkowskiego – wtorek 4 czerwca 2019 – 17.00 – 22.00

Tekst: menu inspirowane XIX wiekiem, w którym żył i tworzył Stanisław Moniuszko. Dania opieramy na książce wydanej drukiem w 1783 roku i zachowanej do naszych czasów pod oryginalnym tytułem  „Kucharz doskonały, pożyteczny dla zatrudniających się gospodarstwem. Okazując sposób poznawania, rozbierania różnego rodzaju mięsiwa, ryb, etc. przytym naukę daiąc przezorną o mocy, czyli wyśmienitości warzywa i ziół, oraz wyborze onych używania. Tudzież robiena wódek, likworów, syropów, ciast i cukrów. z francuskiego przetłomaczony i wielą przydatkami pomnożony przez Woyciecha Wielądka”.

Wiele przepisów kuchni staropolskiej zostaje zmienionych pod wpływem smaków innych narodowości. Restauracja w Willa Port zinterpretuje dania kuchni XIX opierając przepisy na produktach włoskich. Zapraszamy na degustację.